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壓濾機在啤酒行業的應用

時間:2018-02-06文章來源:未知 人氣:

啤酒作爲營養和嗜好性飲料越來越受到人們喜愛。啤酒中含有多種碳水化合物、蛋白質、維生素和幾百種揮發性香氣成分,受熱後易分解、變性和揮發,而壓濾機過濾既能除去細菌又不會造成滲透液中營養成分的流失,因而保持了原酒新鮮、爽口的特點。
 

金凱地壓濾機在啤酒行業的應用
金凱地壓濾機在啤酒行業的應用

啤酒行業首選的過濾膜爲以三醋酸纖維素爲膜材料的超濾膜,該材質的壓濾機價格過濾膜使用限制條件爲:PH3-8,溫度50攝氏度以下,壓力0.4MPa以下,否則將損壞膜。

操作條件選擇的合適,不僅可以節省時間、勞力,而且可以保證濾膜在使用壽命以內得到最大限度的利用,以使過濾效率最高。操作條件包括流速、壓力溫度等。

1:主流液流速的增加,加強了料液的滲透速度和滲透流量,從而提高了過濾的整體效率。因而,啤酒過濾中應盡可能的提高料液流速,以保證較高的過濾速度。

2:壓濾機的壓力對滲透流量的影響並不呈現性關系,當壓力達到一定值時,滲透通量趨于穩定。膜內外壓力差的增加使液體的滲透阻力增加,而粘度基本上是一常量,所以流量並不因之而有較大變化。研究結果表明,在啤酒過濾操作中,料液的壓力保持在0.25-0.3MPa之間爲宜。

3:啤酒滲透流量隨著溫度的升高有較大的增加。因爲料液溫度升高時,其粘度降低,使溶質的擴散系數增大,從而增加了溶質分子的傳質量。然而啤酒生産要求環境溫度應保持在4-6攝氏度,以便保持啤酒的風味和其中發酵二氧化碳的含量。
 

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